ぼちぼちたびたび。日々、時々思うこと、そんなこと。Sometimes I think everyday.

先週の週末は連続で弁当作成！ 1号は中国地区の総体、2号は運動会の準備、運動会と行事の多い週末でした。 今回作ってみたかった物があり、作ってみました。 豚肉のシソ巻きの中心をジャガイモにしてみました。 前日に出汁、酒、醤油、さとうで煮ておきます。 翌朝に酒、さとう、ショウガ、ニンニク、醤油のタレに絡めます。 煮詰めるイメージで。 大葉、ショウガ、ニンニクの香りが良く、中心がジャガイモなので食べ応えがあります。 芯には、ニンジンやインゲンでも美味しいと思います(^^) 豚肉巻 ブロッコリー エビの炒め物 玉子焼き ピーマンのカレー風味炒め ミニトマト これは土曜日の弁当 豚肉とピーマンの中華風炒め ウインナー えびの塩ゆで ラップの中は小松菜と揚げのおひたし 甘い玉子焼き ミニトマト (^^)/

最近ですが豚ロースの安売りがあったので買いました。 とんかつや、豚ショウガ焼きに出来るあれです。 まずは夕食に3枚使いました。 豚肉を叩いて柔らかくして焼きます。ここに2,3日前に使ったトマトソースを入れて一緒に炒めます。 豚肉のトマトソース炒め。 付け合わせは、北海道産トウモロコシ、もろきゅう、ミニトマト、レタスでした。 もろきゅうのもろみも家で作りました。 ー材料ー 味噌 コチジャン さとう ごま油 ゴマ 水 です。 全部混ぜるだけ。 分量はお好みです。 辛いのが良ければコチジャンを多くする。 水は少なめに混ぜます。なめらかになる程度です。 さて、余った豚肉を味噌着けにします。 味噌床ですが、 ー材料（基本）ー 味噌 みりん だけ。 大体1：1でいいかな？ 緩いと思えば味噌を多くします。 付ける時間は半日程度で美味しく食べる事が出来ます。 長期保存も大丈夫です。そのときのお肉はハムみたいになります。酒の肴にばっちりです(^-')b 焼くときは、お肉に付いている味噌を軽く落とします。 水洗いをしても大丈夫。 焦げないように注意して下さい。蓋をして蒸し焼き、最後に焦げ目を付けてもいいと思います。 お魚もOK！サワラなんかが美味しいです。 今回は基本にニンニクのすり下ろしを入れてつけ込みました。 弁当にいれました。 (^^)/

ツナトースト、キュウリ、ゆで卵、マイタケのパスタ チャーハン、厚揚げとタマネギのたいたん 6/5、1号が体育祭でした。 豚のショウガ焼き丼、玉子焼き、唐揚げ、すじなしインゲンのゴマよごし、ジャガイモとタマネギのカレー風味炒め、トマト 肉じゃが、アスパラガス、トマト ウインナーとタマネギの炒め物、炒り卵、トマト (^^)/

2号は今日から6年生。 始業式です。 アスパラベーコン、玉子焼き、鳥のフライ、マイタケとタマネギの炒め物、トマトです。 朝食は昨日の酒のあてに買っていたチャーシューとネギの炒め物、炒り卵、トマトでした〜 明日も弁当です。 頑張らねば！ (^^)/