ぼちぼちたびたび。日々、時々思うこと、そんなこと。Sometimes I think everyday.

何年かぶりのエビチリです。 エビを卵白、塩コショウ、酒、かたくりで和えて、揚げておきます。 中華鍋を熱して、ニンニク、生姜のみじん切り、豆板醤を香りが出るまで熱し、玉ねぎのみじん切り、椎茸のみじん切りを炒めます。 水、鶏ガラスープの素、ケチャップ、酒、を加えます。 味をみて、よければ溶き卵をいれて混ぜ、素早く揚げた海老をいれてからめます。 ごま油をくわえて完成です！ (^^)/ iPhoneからの投稿