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晩御飯 11/06

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何年かぶりのエビチリです。
エビを卵白、塩コショウ、酒、かたくりで和えて、揚げておきます。
中華鍋を熱して、ニンニク、生姜のみじん切り、豆板醤を香りが出るまで熱し、玉ねぎのみじん切り、椎茸のみじん切りを炒めます。
水、鶏ガラスープの素、ケチャップ、酒、を加えます。
味をみて、よければ溶き卵をいれて混ぜ、素早く揚げた海老をいれてからめます。
ごま油をくわえて完成です!
(^^)/
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