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1月 19, 2011の投稿を表示しています

晩御飯 1/18

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鳥としめじのトマトソース、チーズトーストトマトソースですが、簡単に作る事が出来ます。
トマト缶1缶
トマト缶と同量の水
玉ねぎ 中1個 みじん切り
ニンニク 1片 みじん切り
鷹の爪 1本(中の種はとります)
オリーブオイルナベにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れます。弱火でニンニクの周りに泡が立つまで、じっくり炒めます。
玉ねぎをいれて炒めます。火は中火程度。
玉ねぎが少々透き通ってきたら、トマト缶、同量の水をいれて煮ます。ホールトマトの場合は潰してください。
バジルを入れ、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
これがうちの基本のトマトソースです。
昨日はこれに別で炒めた鳥のミンチを入れました。
鳥のミンチもしっかりと味をつけます。
鳥のミンチを炒め、塩胡椒、トマトケチャップ、醤油少々、ミリンで味付けをします。
炒めたらトマトソースのナベに入れて少々煮込みます。美味しいデスよ〜
お試しあれ〜(^^)/
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